Feeds:
Articole
Comentarii

Archive for the ‘Culinar’ Category

Sărbătoarea pascală este într-adevăr lipsită de opulenţa meselor de Crăciun sau Revelion, în materie de preparate culinare accentul căzând pe ingrediente şi prospeţimea lor, nu pe reţete prea sofisticate. După cele 40 de zile de post sever (care în mediul rural se respectă cu sfinţenie), mesele de Paşte au în general un meniu clasic. Astfel că, în încercarea de a ne scoate din „zona de confort”, Dr. Oetker a lansat în rândul bloggerilor culinari o leapsă dulce, cu un premiu inedit: o petrecere de 3 zile la Conacul Port Cultural Cetate 🙂 și pentru că m-am numărat printre cei provocați, am profitat de vremea ploiaosă de ieri și am făcut un tort în premieră de care sunt tare mândră cum mi-a ieșit ca aspect, însă n-aș ști ce să vă spun despre gust pentru că perioada asta nu mănânc dulce, dar l-am expediat cărte oameni pofticioși și aștept feedback 🙂

Timp de preparare: cca. 120 minute (fără timpul de așteptare)

Ingrediente:
Pentru blat:
8 ouă
8 linguri zahăr
6 linguri făină
2 linguri Cacao neagră Dr. Oetker
1/2 plic Praf de copt Dr. Oetker
1 praf de sare
coajă rasă de portocală
1/2 Fiolă Esență de rom Dr. Oetker

Pentru sirop:
4 linguri zahăr
1 cană apă
3 linguri ness
1 linguriță Esență de rom Dr. Oetker

Pentru crema de ciocolată:
500 g ciocolată amăruie
500 ml frișcă
1/2 Fiolă Esență de rom Dr. Oetker

Pentru decor:
1 plic Glazură ciocolată neagră Dr. Oetker
Ornamente Fluturași dulci Dr. Oetker
1 plic Fulgi nucă de cocos Dr. Oetker

Adițional:
hârtie de copt
300 g vișine

Mod de preparare:
Blat: Se separă albușurile de gălbenușuri și se bat spumă cu 3/4 din zahăr. Separat se bat gălbenușurile cu restul cantității de zahăr, praful de sare, coaja rasă de portocală și esența de rom, până când se topește zahărul, apoi se încorporează în spuma de albușuri. Se amestecă până la omogenizare, după care se cerne deasupra făina amestecată în prealabil cu praful de copt și cacaua și se continuă amestecarea lejer de sus în jos, până se încorporează bine. Se toarnă într-o formă rotundă (26 cm) tapetată cu hârtie de copt și se coace la foc potrivit până ce trece testul scobitorii.

Sirop: Cât timp blatul de tort e la cuptor, se prepară siropul. Se pune apa la fiert cu zahărul și se fierbe până când acesta din urmă se topește. Se adaugă nessul și se oprește focul. Când s-a răcit se adaugă 1 linguriță de esență de rom.

Crema de ciocolată: Ciocolata ruptă în bucăți mici se amestecă cu frișca lichidă la foc mic, până ce se formează o compoziție omogenă (fără a da în fiert). Se dă la rece pentru câteva ore (3-4) după care se spumează cu ajutorul mixerului la viteză mică, obținând o cremă fină și pufoasă. Se aromatizează cu esența de rom.

Decor: Glazura de ciocolată se pregătește conform instrucțiunilor de pe plic. Câteva vișine păstrate pentru decor se „tăvălesc” în fulgi de nucă de cocos.

După ce s-a răcit blatul se taie în 3 părți egale, se însiropează fiecare parte, apoi se montează tortul: blat, vișine, cremă de ciocolată, următoarea foaie de blat, apoi vișine peste care se întinde uniform cremă de ciocolată, urmează ultima foaie de blat și se termină cu un strat subțire de cremă de ciocolată ce se întinde uniform, îmbrăcând tot tortul, inclusiv lateral.

Se ornează partea de deasupra cu Ornamente Fluturași dulci Dr. Oetker și câteva vișine cu fulgi de nucă de cocos, iar lateralul cu fulgi de nucă de cocos, apoi se dă la rece pentru cel puțin 6 ore.

POFTĂ BUNĂ!

Produse Dr Oetker_Mirela Neagu

tort-cu-crema-de-ciocolata_1

tort-cu-crema-de-ciocolata_2

tort-cu-crema-de-ciocolata_3

Tort cu crema de ciocolata_Mirela Neagu

Tort cu crema de ciocolata2_Mirela Neagu

Anunțuri

Read Full Post »

Când realizez cât de repede zboară timpul și cât a trecut de la ultima postare, nu am cum să nu vin cu un preparat pe gustul tuturor, căci nu cunosc om căruia să nu-i placă pastele 🙂 Astfel că, mulțumesc dragă Cristina pentru provocare, a ieșit un preparat tare gustos 😛

1. Paste picante cu pui, măsline și brânză

Timp de preparare: cca. 20 minute
Ingrediente:
250 g paste Băneasa grâu dur 100% Fusilli
1 piept pui dezosat
50 g kaizer
2 ardei iuți
4 căței de usturoi
1 ceapă
2 roșii
100 g măsline negre tăiate felii
250 g smântână
50 g telemea de oaie
busuioc
2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare: Se fierb pastele conform instrucțiunilor după ambalaj. Între timp se pun la călit în uleiul de măsline încins pieptul de pui și kaizerul tăiate fideluță, ardeii iuți tăiați rondele, usturoiul și ceapa tocate mărunt, roșiile tăiate felii și măslinele. După ce s-au călit bine se adaugă pastele fierte, smântâna, telemeaua de oaie dată pe răzătoare și busuiocul tocat. Se amestecă până se întrepătrund bine ingredientele. Se servesc cu puțină brânză rasă pe deasupra.

paste baneasa1

paste baneasa2

paste baneasa3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rezultatul final ne-a plăcut atât de mult, încât după provocarea Cristinei cu al său concurs Paste cu-ce-avem, au urmat și alte rețete la fel de delicioase:

 

2. Paste cu pui și sos de roșii
paste cu sos de rosii

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Paste quatro formaggi
paste quatro formaggi

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Paste cu ton și usturoi

paste cu ton si usturoi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon apetito! 😀

P.S. Promit că voi revini asupra acestei postări cât de curând și cu rețetele celor 3 feluri de paste ce au urmat provocării!

Read Full Post »

Mirela Neagu 2016Conform tradiției, cea de-a patra zi din an o încep prin a le mulțumi părinților că mi-au dat viață, apoi o continui într-un dezmăț total până în noapte… tot conform tradiției, numărul celor ce-mi împărtășesc dezmățul a fost dintotdeauna mic, deoarece este foarte greu să faci o aniversare atunci când cei mai mulți dintre prietenii tăi sunt ba plecați, ba mahmuri 😀 …dar, pentru că se pare că în ultima vreme mereu există câte un DAR, anul acesta a început din prima secundă altfel, așa că nu avea cum să nu continue la fel.

Dacă din basme aflăm cum se petrec Feți Frumoși și Ileane Cosânzeane timp de 3 zile și 3 nopți, de la mine aflați cum se petrece 6 zile și 6 nopți (cu mici pauze de somn). Telefoanele și urările de pe toate platformele de socializare au fost atât de multe încât mi-a trebuit o săptămână să le bifez pe toate și pentru asta, acum și aici, țin morțiș să vă mulțumesc tuturor laolaltă și fiecăruia în parte pentru că mi-ați fost alături. Toate gândurile voastre vi le întorc înzecit 🙂 Rețeta noului număr magic, 6, este cât se poate de simplă: prieteni mulți și dragi!!! Cât despre noul 28… nimic nu s-a schimbat 😀

De altfel, tot pe această cale vă prezint și rețeta minunatului tort, reușind astfel să-mi respect promisiunea făcută unora dintre voi 🙂

Timp de preparare: cca. 120 minute (fără timpul de așteptare)

Ingrediente:
Pentru blat:
6 ouă
6 linguri apă
12 linguri zahăr
10 linguri făină
3-4 linguri nucă măcinată
2 linguri Cacao neagră Dr. Oetker
1 plic Praf de copt Dr. Oetker
1 praf de sare
coajă rasă de lămâie
2 lingurițe Esență de vanilie Dr. Oetker
Pentru sirop:
4 linguri zahăr
1 cană apă
1 linguriță Esență de rom Dr. Oetker
Pentru crema de ciocolată:
4 căni lapte
1 cană făină
1 cană zahăr
1 pachet unt
2 cuburi de ciocolată menaj
1 plic cacao
Pentru crema de vanilie:
1 plic Cremă pentru prăjituri cu gust de vanilie Dr. Oetker
Pentru decor:
1 plic Glazură ciocolată neagră Dr. Oetker
4 linguri zahăr
hârtie de copt
Adițional:
200g miez de nucă tocat
Creioane decor Dr. Oetker
Ornamente fulgi dulci de zăpadă Dr. Oetker

Mod de preparare:
Blat: Deși de obicei nu mă „arunc cu capul înainte” să fac experimente la astfel de evenimente, de această dată am ales să fac un alt tip de blat de tort decât cel pe care-l făceam până acum, și asta pentru că am mers la sigur, urmând sfaturile unei Dive în bucătărie 🙂 Cu alte cuvinte, modul de preparare al blatului îl găsiți aici.

Siropul: Cât timp blatul de tort e la cuptor, se prepară siropul. Se pun la topit 4 linguri de zahăr, la foc mic, până când se caramelizează, apoi se adaugă 1 cană de apă și se fierbe până când se topește zahărul. Se oprește focul și se adaugă 1 linguriță de esență de rom, apoi se lasă la răcit.

Crema de ciocolată: Despre această cremă minunată v-am mai povestit, astfel că instrucțiunile rămân la fel ca aici.

Crema de vanilie: Crema de vanilie e cea mai simplă de realizat. Tot ce trebuie să faci este să respecți instrucțiunile de pe ambalaj. Pentru o textură mai pufoasă, eu am adăugat la final și 4 linguri de frișcă, pe care le-am încorporat bine în cremă și am dat la frigider.

Decor: Pentru a păstra „dualitatea” și aici am mers pe 2 variante de decor, una din glazură de ciocolată și o alta din zahăr ars. Mai întâi se pregătește glazura de ciocolată conform instrucțiunilor de pe plic, iar în paralel se topește zahărul până când se caramelizează. Procedura de decor este aceeași: se trasează linii perpendiculare și pe diagonală direct pe hârtia de copt, după care se rulează și se pune într-un pahar, pentru a-și păstra forma rotundă, după care se dă la rece pentru a se întări cât mai repede.

După ce s-a răcit blatul se taie în 3 părți egale, se însiropează fiecare parte, apoi se montează tortul: blat, cremă de ciocolată, nucă tocată, cremă de vanilie, următoarea parte de blat, peste care se întinde uniform cremă de ciocolată, se presară nucă tocată pe toată suprafața, se adaugă uniform cremă de vanilie, apoi ultima parte de blat și se termină cu un strat subțire de cremă de ciocolată ce se întinde uniform. Atenție ca straturile de cremă să nu fie foarte grose! Pentru a nu se deplasa straturile de blat, se adăugă cercul de la tava reglabilă de tort și se lasă la rece pentru cel puțin 6 ore.

După ce s-a răcit tortul, se scoate cercul metalic, se ornează cu cremă și marginea tortului, apoi se decorează folosind formele de ciocolată și zahăr ars. Pentru a scrie un mesaj puteți folosi creioanele decor de la Dr. Oetker și, dacă sunteți nostalgici după iernile copilăriei, să presărați câteva ornamente fulgi dulci de zăpadă 🙂

POFTĂ BUNĂ!

 

blat tort

blat tort 2

tort in 2 creme

aniversare in 6 zile si 6 nopti

Read Full Post »

Întotdeauna mi-au plăcut sărbătorile de iarnă și tot ce simbolizează ele, dar anul acesta a fost unul cu adevărat deosebit. Primul Crăciun în casa noastră, primul nostru brad și primele decorațiuni hand made. Cu câteva zile în urmă vă povesteam că am primit o provocare de la Dr. Oetker de a înlocui clasicele bomboane de brad cu propriile creații proaspete, care să învăluie casa în mireasma sărbătorilor și să facă cu ochiul celor dragi! Și pentru că imaginația încă își mai face simțită prezența, am zis să nu ne oprim doar la decorațiuni dulci, ci și la cele de ornament cu tradiție 🙂 astfel că, la sfârșit, ne-a ieșit un pom de Crăciun unic.

cadou dr oetkerPrimul pas a fost să aleg ce să prăjituresc folosindu-mă de toate bunătățile primite în dar de la Dr .Oetker… și nu a fost deloc ușor, astfel că m-am oprit la 3 delicii cu aroma amintirilor din copilărie: foi umplute cu cremă de ciocolată, faguri umpluți cu cremă de ciocolată și cornulețe umplute cu gem de gutui și nuci. Pentru foi și faguri am folosit aceeași cremă de ciocolată pentru umplutură.

Timp de preparare: cca. 150 minute (fără timpul de așteptare)

3 foi umpluteFoi
Ingrediente:
2 ouă
1 cană zahăr
1 cană lapte cald
1/2 cană ulei
1 linguriță Praf de copt Dr. Oetker
făină cât cuprinde

Mod de preparare: Se amestecă ouăle, zahărul, laptele și uleiul până ce se omogenizează compoziția, apoi se adaugă praful de copt și făină cât cuprinde, pentru a rezulta un aluat vârtos. Se împarte aluatul astfel obținut în 8 bucăți egale. Fiecare bucată se întinde cu plăcintarul în foi cu o grosime de 3 mm. Foaia se coace pe fundul tăvii de cuptor, tapetate în prealabil cu făină, timp de 5 minute pe o parte, apoi se întoarce și se mai lasă încă 5 minute, după care se scoate. Se repetă procesul de coacere pentru toate foile în parte.


1 faguriFaguri

Ingrediente:
4 ouă
un praf de sare
1 cană zahăr
1 cană lapte la temperatura camerei
1 cană ulei
1 linguriță Esență de rom Dr. Oetker
1 linguriță Praf de copt Dr. Oetker
făină cât cuprinde
Adițional:
formă de faguri

Mod de preparare: Se mixează ouăle cu un praf de sare, apoi se adaugă, pe rând, zahărul, uleiul, laptele și esența de rom și se omogenizează bine, după care se adaugă praful de copt și făină cât cuprinde, astfel încât să iasă un aluat consistent, ca o smântână grasă. Se pune aluat în forma de fagure cu ajutorul unei lingure și se coace la flacăra de la aragaz, la foc potrivit.


colaj dulciuri bradCrema de ciocolată

Ingrediente:
4 căni lapte
1 cană făină
1 cană zahăr
1 pachet unt
2 cuburi de ciocolată menaj
1 plic Cacao Dr. Oetker

Mod de preparare: Se amestecă laptele cu făina până când se încorporează, apoi se pune la foc și se adaugă treptat restul ingredientelor sub amestecare continuă, la foc mic, până când se obține o cremă de ciocolată cremoasă și densă. După ce s-a răcit se folosește la umplerea foilor și a fagurilor.

2 cornuleteCornulețe

Ingrediente:
Drojdie Dr. Oetker, cât o nucă
2 linguri de zahăr
1 cană iaurt
2 căni untură
1 ou
Zahăr pudră Dr. Oetker

Mod de preparare: Se freacă drojdia cu 2 linguri de zahăr, apoi se adaugă și restul de ingrediente sub frământare continuă, după care se lasă la rece timp de o oră. După ce s-a răcit, se ia aluat cât într-un pumn, se întinde cu o grosime de 2 mm, se taie triunghiuri care se umplu cu gem și miez de nucă și se rulează. Se repetă procedeul pentru tot aluatul. Se tapetează tava cu hârtie de copt și se dă la cuptor, la 160°C, în partea de sus a cuptorului, pentru cca. 20 de minute. După ce se scot de la cuptor, se pudrează cu zahăr pudră cât timp sunt încă calde.

decoratiune 1Cât timp am lăsat la răcit prăjiturelele, m-am pregătit pentru pasul 2, ornamentele cu tradiție. Pentru a ne face o tradiție a noastră și un pom de Crăciun cât mai autentic, am hotărât să ne facem propriiele ornamente, câte 1-2 în fiecare an. Astfel că, anul acesta am dat startul cu un ornament ce ne reprezintă și unul cu tradiție: inimioare și LER. Tot ce este necesar este un pix, o bucată de carton, moment fix, cutter, perforator și fir de bumbac (merge orice culoare, însă noi am ales roșu).

decoratiune 2După ce se trasează conturul formei dorite (în dublu exemplar, mai mic și mai mare, centrate) se decupează cu ajutorul cutterului, apoi se folosește perforatorul pentru a da o gaură în partea de sus, de unde se agață ornamentul, după care se folosește din aproape în aproape moment fix pentru lipirea primului strat de fir de bumbac. Se înfășoară forma de carton în 2-3 straturi de fir de bumbac, astfel încât să fie acoperit tot cartonul. Odată terminate ornamendele hand made și prăjiturelele care să înlocuiască clasicele bomboane de pom, se împodobește bradul într-un mod cât mai original.

Prăjiturelele se pot pune în săculeți decorativi transparenți, astfel încât să se vadă ce conțin, dar să nu lase frimituri pe jos, sau dacă se merge pe varianta fagurilor simpli, fără crema de ciocolată, aceștia merg găuriți cu un ac și prinși cu un șnur colorat în brad. Pentru mai multe rețete, vă invit să vă inspirați și din Rețetarul Dr. Oetker, plin de prăjituri arătoase: https://apps.facebook.com/decoruri//inspira-te/.

Și pentru a completa tradiția, i-am scris și moșului cea dintâi scrisoare 🙂

4 scrisoare

 

6 brad

Read Full Post »

 

Când ai prieteni dragi care și-au sărbătorit ieri ziua numelui, l-au cinstit și pe Moșu’ și nici nu s-au trezit bine că azi au luat-o de la capăt sărbătorindu-și ziua de naștere, nu ai cum să nu-i cinstești cu ceva dulce 🙂 La mulți ani, dragă Nicoleta! Bucură-te de fiecare clipă, zâmbește în fiecare zi, fii fericită și amintește-ți mereu de oamenii dragi care te iubesc!
Tort cu cremă de ciocolată cu nucăTimp de preparare: cca. 60 minute (fără timpul de așteptare)

Ingrediente:
Pentru blat:
6 ouă
2 căni zahăr
2 căni făină
1 linguriță amoniac
2 linguri cacao
Pentru sirop:
1 cană apă
1/2 cană zahăr
1 linguriță esență de rom
Pentru cremă:
4 căni lapte
1 cană făină
1 cană zahăr
1 pachet unt
2 cuburi de ciocolată menaj
1 plic cacao
Pentru decor:
1 tabletă de ciocolată cu lapte (sau 1 plic glazură ciocolată neagră Dr. Oetker)
hârtie de copt
Adițional:
200g miez de nucă tocat
Creioane decor Dr. Oetker
Ornamente fulgi dulci de zăpadă Dr. Oetker

Mod de preparare:
Blat: Se bat ouăle cu zahărul, până când acesta din urmă se topește, apoi se adaugă treptat restul ingredientelor și se amestecă până când se obține o compoziție omogenă. Se pune compoziția în forma rotundă de tort și se dă la cuptor pentru app. 30 de minute. Când e gata (trece testul scobitorii), se scoate din tavă și se lasă la răcit.

Siropul: Cât timp blatul de tort e la cuptor, se prepară siropul. Se pun la fiert apa cu zahărul, la foc mic, până când se topește tot zahărul. Se oprește focul și se adaugă 1 linguriță de esență de rom. Se lasă la răcit.

Crema: Se amestecă laptele cu făina până când se încorporează, apoi se pune la foc și se adaugă treptat restul ingredientelor sub amestecare continuă, la foc mic, până când se obține o cremă de ciocolată cremoasa și densă.

După ce s-a răcit blatul se taie în 3 părți egale, se însiropează fiecare parte, apoi se montează tortul: blat, cremă de ciocolată, nucă tocată, puțină cremă din loc în loc pentru a se prinde de următoarea parte de blat, peste care se întinde uniform cremă de ciocolată, se presară nucă tocată pe toată suprafața, se adaugă puțină cremă din loc în loc pentru a se prinde de ultima parte de blat și se termină cu un strat de cremă ce se întinde uniform.

Pentru a nu se deplasa straturile de blat, eu am adăugat cercul de la tava reglabilă de tort și am dat la rece pentru 6 ore. Între timp se pregătește decorul. De această dată eu am folosit 1 plic glazură ciocolată neagră de la Dr. Oetker, dar merge la fel de bine cu 1 tabletă de ciocolată topită la bain-marie. Se pregătește glazura conform instrucțiunilor de pe plic, se desenează pe o foaie câteva forme dorite care se plasează apoi sub hârtia de copt, apoi se trasează, cu poșul, ciocolată pe conturul formei și se dă la rece. Pentru formele rulate, se trasează linii perpendiculare și pe diagonală direct pe hârtia de copt, apoi rulează și se pune într-un pahar, pentru a-și păstra forma rotundă, după care se dă la congelator pentru a se întări cât mai repede. Pentru formele semirotunde se trasează linii de ciocolată pe un cub de gheață și se așteaptă 2-3 minute până se mai topește gheața, apoi se îndepărtează decorul de ciocolată.

După ce s-a răcit tortul, se scoate cercul metalic, se ornează cu cremă și marginea tortului, apoi se scrie textul dorit cu ajutorul creioanelor decor și se adaugă formele de ciocolată, după care se presară fulgii de zăpadă.

POFTĂ BUNĂ!

 

Tort cu cremă de ciocolată cu nucă_1

Tort cu cremă de ciocolată cu nucă_3

Tort cu cremă de ciocolată cu nucă_4

 

Tort cu cremă de ciocolată cu nucă_6

Tort cu cremă de ciocolată cu nucă_7

Tort cu cremă de ciocolată cu nucă_8

Tort cu cremă de ciocolată cu nucă_9

Tort cu cremă de ciocolată cu nucă_10

Tort cu cremă de ciocolată cu nucă_11

Tort cu cremă de ciocolată cu nucă_13

Tort cu cremă de ciocolată cu nucă_14

Tort cu cremă de ciocolată cu nucă

Read Full Post »

Prajitura cu nuca de cocos4La zi de sărbătoare e și normal să prăjiturim pentru cei dragi nouă, așa că m-am gândit că azi ar fi oportunitatea ideală de a răspunde provocării lansate de Rama Maestro acum 4 zile, de a redescoperi dulciurile copilăriei. Cu toții ne amintim cu plăcere de dulciurile pe care le consumam cu atâta poftă când eram mici. Fie că e vorba despre crema de zahăr ars, ciocolata Pitic sau napolitanele de casă, gogoși sau scovergi, fiecare dintre noi are o amintire specială din vremea copilăriei.  La mine, cele mai dulci amintiri vin direct din sertarul bunicii care se chinuia de fiecare dată să mă surprindă cu câte ceva nou, schimbând sau adăugând ingrediente la rețetele pe care le avea scrise caligrafic într-un caiet cu foile gălbejite de vreme.
Azi vă voi delecta papilele gustative cu o prăjitură cu nucă de cocos 🙂

20151129_15581820151129_165650Timp de preparare: cca. 60 minute (fără timpul de așteptare)

Ingrediente:
Pentru blat:
3 ouă
1 cană zahăr
1/2 cană lapte
1/2 cană ulei
1 linguriță amoniac
2 căni făină
Pentru sirop:
1 cană apă
1 cană zahăr
400g margarină Rama (eu am folosit noul sortiment cu savoare de unt 79% grăsime)
2 linguri cacao
fulgi de nucă de cocos

Mod de preparare:
1. Se amestecă albușurile cu zahărul până când se face spumă.
20151129_162251

 

2. Se adaugă treptat gălbenușurile, laptele și uleiul și se amestecă bine.
20151129_163135

 

3. Se adaugă făina și amoniacul și se amestecă până la omogenizare.
20151129_163651

 

4. Se pune compoziția în tavă după care se introduce la cuptor. Între timp se face siropul.
20151129_164934

 

Sirop: Se fierbe apa cu zahărul, se adaugă margarina și cacaua și se amestecă bine.
20151129_172221

 

5. Se scoate tava din cuptor și se lasă la răcit.

20151129_180056

 

6. Se taie prăjitura cubulețe și se însiropează treptat, astfel încât să se întrepătrundă tot siropul, apoi se ornează cu fulgi de nucă de cocos.
20151129_184425 Prajitura cu nuca de cocos1Prajitura cu nuca de cocos2

 

La mulți ani tuturor ce sărbătoresc azi numele Sf. Andrei!

Read Full Post »

Pe lângă gustul plăcut al cărnii de curcan, aceasta reprezintă o alegere extraordinară mai ales prin prisma valorilor nutriționale și a beneficiilor aduse sănătății. Carnea de curcan are cel mai mic conținut de calorii și grăsimi, fiind o sursă foarte sănătoasă de proteine. De exemplu, în 100 g de piept de pui se regăsesc 140 de calorii și 3,4 g de grăsime, în timp ce aceeași cantitate de piept de curcan conține doar 110 calorii și numai 0,64 g de grăsime.

Aroma dulce a cărnii de curcan o face să fie larg întrebuințată. Este potrivită pentru aproape orice metodă de gătit, astfel că se regăsește în multe culturi culinare. Azi vă prezint o rețetă pe cât de simplu de realizat, pe atât de gustoasă 🙂

Piept de curcan cu sos alb_4Timp de preparare: cca. 30 minute (fără timpul de așteptare)

Ingrediente:
1 kg piept curcan
200 ml apă
50 ml ulei
2 lingurițe muștar Dijon Originale
250 g smântână
1 praf de sare
condimente după gust

Mod de preparare: Pieptul de curcan se taie fâșii și se dă la opărit în apă cu sare timp de 10 minute, după care se spală bine cu apă rece. Fâșiile albicioase de curcan se pun apoi în tigaie împreună cu apa și uleiul și se lasă la fiert, la foc mic, până ce se evaporă coplet apa. Carnea se lasă în continuare la rumenit, în ulei, până ce prinde o culoare aurie, apoi se adaugă muștarul și smântâna și se lasă la fiert, la foc mic, până se leagă sosul. Cu 5 minute înainte de a stinge focul, se adaugă sare și condimente după gust.

Merge de minune cu chifle proaspete, făcute în casă, și castraveți murați 🙂 Poftă bună!

 

Piept de curcan cu sos alb_1

Piept de curcan cu sos alb_2

Piept de curcan cu sos alb_3

Piept de curcan cu sos alb_4

Read Full Post »

Older Posts »

%d blogeri au apreciat asta: