Zilnic suntem asaltați de dulciuri rafinate pline de zahăr și alte ingrediente nu tocmai bune pentru sănătate. Este greu să reziști tentației de a mânca “ceva bun” măcar o dată la cateva zile, dacă nu zilnic. De aceea, de ceva vreme am evitat să le mai cumpăr și să le prepar în casă, iar al meu om este cel mai fericit de această decizie.
cherries cake
Timp de preparare: 50 – 60 de minute
Ingrediente:
6 ouă
250 gr zahăr
6 linguri apă fiartă
2 – 3 picături de esență de vanilie
app. 400 gr făină
1 linguriță praf de copt
500 gr vișine
Mod de preparare: Se mixează gălbenușurile cu zahărul până ce se obține o compoziție cremoasă, adăugând apa fierbinte puțin câte puțin. Se adaugă treptat esența de vanilie, apoi făina și praful de copt și se încorporează până ce devine un aluat consistent.
Separat se bat albușurile spumă tare și se încorporează în aluat cu ajutorul unei spatule (sau al unei linguri de lemn) prin mișcări circulare. Odată opținută compoziția omogenă, se toarnă în tava tapetată cu hârtie de copt și se nivelează cu ajutorul spatulei, apoi se așează vișinele fără sâmburi pe toată suprafața prăjiturii. Eu am folosit vișine de la congelator, lăsate la scurs înainte.
Prăjitura se coace în cuptorul preîncălzit la 180 grade app 45 de minute, sau până ce se rumenește ușor pe margini. Se lasă la răcit, apoi se porționează. Pentru un aspect frumos se poate presăra puțin zahăr pudră, însă personal consider că este suficient de dulce și fără.
Merge foarte bine alături de o cană de lapte cald cu cacao. 🙂 Poftă bună!
Între oglinzi paralele 