În așteptarea unui weekend în care sperăm să ne putem plimba din nou în parc, am hotărât să începem săptămâna cu o pauză de dulce, iar pentru azi v-am pregătit o rețetă de Lava Cake, gata de savurat în doar 30 de minute.
Timp de preparare: 15 minute
Ingrediente pentru 8 porții:
160 g Ciocolată neagră 72%
160 g Unt la temperatura camerei
80 g Zahăr
80 g Căpșuni (opțional)
4 buc. Ouă
80 g Făină albă de grâu
20 g Unt pentru formă
Topping după gust
Înghețată după gust
Zahăr pudră (opțional)
Mod de preparare: Se pune la foc mediu un vas de inox plin pe jumătate cu apă. Îndată ce apa dă în fiert, se așază deasupra (la abur) un bol de inox în care se amestecă continuu ciocolata cu cele 160 g de unt, până când se obține un amestec omogen. Atenție însă, bolul nu trebuie să atingă apa fiartă.
Într-un vas separat se amestecă bine, cu telul, ouăle și zahărul, apoi se adaugă făina de grâu și se amestecă încontinu până la formarea unui amestec uniform.
Se ung formele de muffin cu untul care a stat la temperatura camerei și se tapetează cu făină.
Se omogenizează cele două compoziții, apoi se toarnă câte o cantitate egală în fiecare formă.
Se introduce în cuptorul preîncălzit la 1800 C și se vor lăsa timp de 10 – 12 minute, fără a modifica temperatura.
Se adaugă toppingul pe platoul de servire, urmat de lava cake, se presară zahăr pudră și se servește alături de fructe proaspete sau o cupă de înghețată.
Bon appétit!
Între oglinzi paralele 