Întotdeauna mi-au plăcut sărbătorile de iarnă și tot ce simbolizează ele, dar anul acesta a fost unul cu adevărat deosebit. Primul Crăciun în casa noastră, primul nostru brad și primele decorațiuni hand made. Cu câteva zile în urmă vă povesteam că am primit o provocare de la Dr. Oetker de a înlocui clasicele bomboane de brad cu propriile creații proaspete, care să învăluie casa în mireasma sărbătorilor și să facă cu ochiul celor dragi! Și pentru că imaginația încă își mai face simțită prezența, am zis să nu ne oprim doar la decorațiuni dulci, ci și la cele de ornament cu tradiție 🙂 astfel că, la sfârșit, ne-a ieșit un pom de Crăciun unic.
Primul pas a fost să aleg ce să prăjituresc folosindu-mă de toate bunătățile primite în dar de la Dr .Oetker… și nu a fost deloc ușor, astfel că m-am oprit la 3 delicii cu aroma amintirilor din copilărie: foi umplute cu cremă de ciocolată, faguri umpluți cu cremă de ciocolată și cornulețe umplute cu gem de gutui și nuci. Pentru foi și faguri am folosit aceeași cremă de ciocolată pentru umplutură.
Timp de preparare: cca. 150 minute (fără timpul de așteptare)
Foi
Ingrediente:
2 ouă
1 cană zahăr
1 cană lapte cald
1/2 cană ulei
1 linguriță Praf de copt Dr. Oetker
făină cât cuprinde
Mod de preparare: Se amestecă ouăle, zahărul, laptele și uleiul până ce se omogenizează compoziția, apoi se adaugă praful de copt și făină cât cuprinde, pentru a rezulta un aluat vârtos. Se împarte aluatul astfel obținut în 8 bucăți egale. Fiecare bucată se întinde cu plăcintarul în foi cu o grosime de 3 mm. Foaia se coace pe fundul tăvii de cuptor, tapetate în prealabil cu făină, timp de 5 minute pe o parte, apoi se întoarce și se mai lasă încă 5 minute, după care se scoate. Se repetă procesul de coacere pentru toate foile în parte.
Faguri
Ingrediente:
4 ouă
un praf de sare
1 cană zahăr
1 cană lapte la temperatura camerei
1 cană ulei
1 linguriță Esență de rom Dr. Oetker
1 linguriță Praf de copt Dr. Oetker
făină cât cuprinde
Adițional:
formă de faguri
Mod de preparare: Se mixează ouăle cu un praf de sare, apoi se adaugă, pe rând, zahărul, uleiul, laptele și esența de rom și se omogenizează bine, după care se adaugă praful de copt și făină cât cuprinde, astfel încât să iasă un aluat consistent, ca o smântână grasă. Se pune aluat în forma de fagure cu ajutorul unei lingure și se coace la flacăra de la aragaz, la foc potrivit.
Crema de ciocolată
Ingrediente:
4 căni lapte
1 cană făină
1 cană zahăr
1 pachet unt
2 cuburi de ciocolată menaj
1 plic Cacao Dr. Oetker
Mod de preparare: Se amestecă laptele cu făina până când se încorporează, apoi se pune la foc și se adaugă treptat restul ingredientelor sub amestecare continuă, la foc mic, până când se obține o cremă de ciocolată cremoasă și densă. După ce s-a răcit se folosește la umplerea foilor și a fagurilor.
Cornulețe
Ingrediente:
Drojdie Dr. Oetker, cât o nucă
2 linguri de zahăr
1 cană iaurt
2 căni untură
1 ou
Zahăr pudră Dr. Oetker
Mod de preparare: Se freacă drojdia cu 2 linguri de zahăr, apoi se adaugă și restul de ingrediente sub frământare continuă, după care se lasă la rece timp de o oră. După ce s-a răcit, se ia aluat cât într-un pumn, se întinde cu o grosime de 2 mm, se taie triunghiuri care se umplu cu gem și miez de nucă și se rulează. Se repetă procedeul pentru tot aluatul. Se tapetează tava cu hârtie de copt și se dă la cuptor, la 160°C, în partea de sus a cuptorului, pentru cca. 20 de minute. După ce se scot de la cuptor, se pudrează cu zahăr pudră cât timp sunt încă calde.
Cât timp am lăsat la răcit prăjiturelele, m-am pregătit pentru pasul 2, ornamentele cu tradiție. Pentru a ne face o tradiție a noastră și un pom de Crăciun cât mai autentic, am hotărât să ne facem propriiele ornamente, câte 1-2 în fiecare an. Astfel că, anul acesta am dat startul cu un ornament ce ne reprezintă și unul cu tradiție: inimioare și LER. Tot ce este necesar este un pix, o bucată de carton, moment fix, cutter, perforator și fir de bumbac (merge orice culoare, însă noi am ales roșu).
După ce se trasează conturul formei dorite (în dublu exemplar, mai mic și mai mare, centrate) se decupează cu ajutorul cutterului, apoi se folosește perforatorul pentru a da o gaură în partea de sus, de unde se agață ornamentul, după care se folosește din aproape în aproape moment fix pentru lipirea primului strat de fir de bumbac. Se înfășoară forma de carton în 2-3 straturi de fir de bumbac, astfel încât să fie acoperit tot cartonul. Odată terminate ornamendele hand made și prăjiturelele care să înlocuiască clasicele bomboane de pom, se împodobește bradul într-un mod cât mai original.
Prăjiturelele se pot pune în săculeți decorativi transparenți, astfel încât să se vadă ce conțin, dar să nu lase frimituri pe jos, sau dacă se merge pe varianta fagurilor simpli, fără crema de ciocolată, aceștia merg găuriți cu un ac și prinși cu un șnur colorat în brad. Pentru mai multe rețete, vă invit să vă inspirați și din Rețetarul Dr. Oetker, plin de prăjituri arătoase: https://apps.facebook.com/decoruri//inspira-te/.
Și pentru a completa tradiția, i-am scris și moșului cea dintâi scrisoare 🙂
Între oglinzi paralele 